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莴笋的知识 餐饮美食专题

  • 莴苣(学名:Lactuca sativa),是菊科莴苣属之一,一年生或二年生草本。茎上部分枝。基生叶及下部茎生叶不裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长615厘米,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿;向上的叶渐小,与基生叶及下部叶同形或披针形;花序分枝的叶...
  • 1、作用2、配料3、温水4、切条5、加调料
  • 【凉拌莴笋丝】 【制作食材】莴笋、胡萝卜、金针菇、大蒜、食盐、白糖、鸡精、花椒油、生抽、香醋、 【方法及步骤】 1、首先我们需要准备上两根新鲜的莴笋,并用削皮刀把外皮给通通削掉,放到流水下冲洗干净。洗好的莴笋,先均匀的切成长段,再改刀切成薄片,尽量切得...