食物搭配禁忌 餐饮美食专题

1、海鲜和洋葱、菠菜、竹笋:海鲜里含有丰富的蛋白质和钙,而洋葱,菠菜,竹笋里则含有较多的草酸。草酸会破坏和分解海鲜里的蛋白质,海鲜中的钙还会与青菜中的草酸结合成一种不溶性的化合物,容易刺激人体肠胃,影响人体消化和吸收。2、鸡蛋VS糖:鸡蛋中含有丰富的营养,也是我们...

志君健康养生万里行回答2019.11.18书上的饮食搭配有很多禁忌,其实都只能够作为参考,不像中药的“十八反”、“十九畏”那样,需要严格去遵守,任何饮食搭配禁忌都是没有太大问题的,也就是说任何饮食搭配禁忌吃了都不会出现大问题,可以放心。只是有些食物

1、牛奶与西兰花相克———同食会影响钙的吸收。 2、胡萝卜与白萝卜相克———同食影响维生素C的吸收。 3、甲鱼与芹菜相克———同食可使蛋白质变性影响营养吸收。 4、香菜与黄瓜相克———同食使维生素C遭破坏。 5、醋与南瓜相克———同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。...