城头山紫米 餐饮美食专题

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。紫鹊界...

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培,是较珍贵的水稻品种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、...

摆摊的紫米饭团用的是紫米糯米。紫米饭团是日本的传统食品,主要配料是鱼片。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。传统上对于紫米饭团的印象就是在一团蓬松的紫米糯米中,加入内馅或是烤鲑鱼,并且由海苔将整个饭团满满地包裹起来,而便利....