学做葡萄酒 餐饮美食专题

1、制作葡萄酒步骤:葡萄放入碗中,加入清水、面粉洗净后取出。把葡萄放入碗中碾碎,取出种子备用。2、将葡萄放入容器中,铺上一层白砂糖,再铺上一层葡萄,将盖子盖上密封好,放置到常温的地方酿制半个月即可,葡萄酒就制作完成了。

也要注意容器不能密封,以免爆炸发生。10、灌装。二次发酵完毕后,可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早,发酵不完全就灌装密封的话,同样有爆炸的可能。11、储存。灌装好后,放入低温避光处保存。12、饮用。二次发酵后,就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞...

因为糖是葡萄发酵的重要因素)。6、加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。7、启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要...