粗粮产品 餐饮美食专题

1、根据粗粮不同的形态,可将粗粮分为三大类。谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。块茎类:红薯、山药、马铃薯等。2、粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简...

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。

1、粗粮包括的食物有很多,一般是指小米,糙米,燕麦,玉米,高粱,大麦,黑米等。2、大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有矿物质及维生素。粗粮含有丰富的膳食纤维,口感是稍微差一些。但是很有营养,可以促进脂肪的分解,加速胃肠的蠕动。降脂作用十分...