粗粮产品 餐饮美食专题

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。

粗粮食品包括以下几种: 玉米:玉米属于粗粮,因为含有膳食纤维,可以让人有饱腹感,而且玉米中还有维生素,容易长。 紫米:紫米也属于粗粮,因为它属于糯米,含有大量不溶性膳食纤维和一些微量元素,所以比普通大米更容易吸收。 燕麦:因为燕麦是粗粮,含...

粗粮包括:玉米、荞麦、燕麦、高粱、红薯等。 1、玉米:公认是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,玉米中还含有大量镁,可促进机体废物的排泄。 2、荞麦:荞麦中的维生素B比小麦多两倍,烟酸是3...