茶叶最佳冲泡法 餐饮美食专题

1、洗盖杯,汤杯底使其有温度;2、放入茶叶,同时盖着杯盖甩动几下,再闻干香;3、第一次冲水用开水,同时冲水时速度迅速;4、快速的出水,尽可能的把水倒干净;5、倒入杯子,洗杯;6、观其汤色,闻其香,这样洗茶步奏就结束了;7、第二次泡茶讲究的是品其口感,水温要把控在85度左右;8、在盖.....

1、温具:用沸水冲淋所有茶具,将茶壶、茶杯沥干,温具目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁作用。2、置茶:置茶即为放茶叶,向泡茶壶(杯)里置入一定数量茶叶,茶叶数量随不同茶叶而不同,亦可随个人喜好而放。3、冲泡:将开水冲入...

1、绿茶。用80℃85℃水冲泡,现泡现饮。绿茶属于不发酵茶,比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为23分钟,最好现泡现饮。冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1...