土豆的吃法 餐饮美食专题

炖

1、原料:土豆250克,糯米粉1杯,去皮熟芝麻2大勺。2、调料:白糖4大勺,化猪油1/3杯,色拉油1杯。3、做法:(1)将糯米粉倒入盆内,加入2大勺白糖拌匀, 倒入开水,将盆中心部分的糯米粉烫熟,再加入3 大勺化猪油和适量清水和成粉团。(2)土豆洗净削皮,切片蒸熟,取出后...

[1]土豆泥  (1)青豌豆拌土豆泥:取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。  (2)牛肉土豆...