小鱼干 餐饮美食专题

材料银鱼,黄酒,甜辣酱2大匙,韩式辣椒酱1大匙,油,姜,蒜做法1.把银鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒。2.甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。3.油润锅烧热转小火,姜蒜爆=一=爆后把银鱼放下去煸炒,不要急于乱翻动,略炒干。4.将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。    ....

小鱼干的做法是小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。加醋、料酒、老抽、蚝油给鱼上色。加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。下味精、糖调味后起锅,撒上小葱末。小鱼干指晒干的小鱼。通...

1、食材:小鱼干150克、蒜苔2根、萝卜干30克、红辣椒2根、泡椒2根、蒜头1粒、油适量、生抽1汤匙。2、小鱼干提前泡软,冲洗掉杂质,攥干水份待用。3、蒜头,泡椒,红辣椒,蒜苔及萝卜干均切好备用。4、热锅倒油,油微热时,放入蒜末,泡椒和红辣椒,煸炒出香味。5、下入萝卜干略...