辣椒酱的家常做法 餐饮美食专题

1、用料:新鲜红辣椒850g,仔姜200g,蒜头150g,盐35g,2、白酒80g,碎冰糖50g。3、准备一些新鲜红辣椒洗净,晾干水分。4、先将盐用小火炒一下,备用。5、红辣椒去蒂,蒜头去皮,仔姜洗净晾干水分。6、红辣椒用料理机打碎,不要太碎,有大颗粒状为好...

朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖做法1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:12、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:13、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至

就想起好久没做辣椒酱,趁机做点也不错。材料主料:红辣椒500g、蒜200g; 辅料:盐15g辣椒酱1蒜去掉外层表皮,用清水洗干净后沥干水份2红辣椒去掉里面的籽,洗干净后沥干水份3红辣椒切成细小丁、蒜也剁成细末,装碗中4往碗中加入准备好的盐,然后用干净筷子拌均匀5装辣椒酱的...