烹饪发烧友 餐饮美食专题

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配料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎,葱 操作: 土豆泥胚子的做法: (1)土豆削皮切块,乎氏煮。一般来说用册扒老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 (2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。...