韩式辣白菜 餐饮美食专题

1、材料:大白菜1个,粗盐,大葱1根,香葱2根,黄瓜1根,胡萝卜1根,梨1个,洋葱1个,大蒜1个,姜1个,韩国辣椒粉,盐,糖,鱼露,虾酱,鸡精2、叶绿而长的大白菜一个分切成两半,加粗盐。3、把每一层叶子都抹上,腌8—10小时后洗净盐抓干水。4、大葱一条切片,香葱两条切段,...

正宗韩式辣白菜的做法步骤:将白菜洗净控干水分,切成块,胡萝卜洗净切成条,用150克的盐腌制12个小时。白菜拧干水分后待用。把剩余的150克的盐,所有的糖、所有蒜末、拧干的辣白菜、胡萝卜、苹果丁、梨丁,辣椒末搅拌均匀。加入调料后,用手拌均匀。味道淡了可以加少许的盐,不够...

主料:大白菜2棵、辣椒面100克 。配料:白萝卜半个、梨半个、蒜5、6瓣、姜少许、小葱5、6根 。调料:味精3克、盐20克、粗盐150克、白糖10克、牛肉粉2克、汤圆粉10克、虾酱3克 。做法:择去白菜外面较脏较粗的叶子,从中间切成左右两半;松动一下每片叶子,这样制作时容...