韩国辣白菜制作 餐饮美食专题

1、食材:大白菜1000克,姜15克,辣椒15克,白醋50克,白糖100克,香油40克,精盐10克,花椒5克。2、将大白菜帮洗净,切成6厘米长的细长条,用精盐腌渍约6小时;3、生姜去皮切成细丝,辣椒切成细丝;将腌好的白菜挤去水分放入大碗内,用香油将姜丝、辣椒...

主料:白菜一颗辅料:糯米粉15克、姜100克、韭菜3棵、味精少许、食盐100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克步骤:1、所有调料在一起做成蒜泥。2、把白菜切成4瓣,用手掀开每一层撒盐。4瓣白菜撒好盐后放在盆里腌制,大约两个小时后就可以把白菜里的水份腌出...

1、材料:大白菜1个,粗盐,大葱1根,香葱2根,黄瓜1根,胡萝卜1根,梨1个,洋葱1个,大蒜1个,姜1个,韩国辣椒粉,盐,糖,鱼露,虾酱,鸡精2、叶绿而长的大白菜一个分切成两半,加粗盐。3、把每一层叶子都抹上,腌8—10小时后洗净盐抓干水。4、大葱一条切片,...