雪里红腌制方法 餐饮美食专题

雪里红的腌制方法 雪里红的腌制是一个传统的食物保存技术,以下是详细的腌制步骤: 选购新鲜的雪里红,挑选时应注意选择翠嫩、易折断的植株,这样的雪里红口感更佳。回家后去除黄叶,保持整棵状态,并彻底清洗干净。 将清洗后的雪里红沥水,可以使用晾衣架...

你好雪里蕻,又叫雪里红,也叫春不老,可以做腌菜,! 江南最有名的冬腌菜当数“春不老”。“春不老”跟榨菜一样属于芥菜类,不过榨菜吃的是块茎,春不老吃的却是叶茎,没经过腌制的春不老叶子口感不怎么好的,嚼起来筋多味苦。腌过之后就完全不一样了,浓咸微酸,无论烧肉、烧...

【食材】:雪里红,食盐。 【制作方法】 1、首先把雪里红洗干净,放到绳子上晾晒一下,把水分都吹干,再把雪里红的根部去掉,切成小段。 2、切好之后放入无水的大盆中,撒上食盐搅拌均匀,食盐最好选择粗盐,多拌一会,把里面的汁水拌出来,拌好之后腌...