蘑菇营养价值 餐饮美食专题

蘑菇三大营养特点 1、蛋白质含量高 比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。人体不能自行合成或转化,而又必须从食物中摄取的8种必需氨基酸,蘑菇里都有,而且含量较高,为氨基酸总量的38.2%。 2...

1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力; 蘑菇 2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替 ; 3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰...

1、能够为机体补充丰富的多糖类物质,而多糖类的物质能够促进免疫活性物质的增多,蘑菇能够发挥出提高机体免疫力的作用。2、能够健脾开胃,因为从中医食疗的角度上来讲蘑菇入脾、胃经,对于消化不良、纳呆、食欲不振的人,适当食用蘑菇有很好的健脾开胃、提高消化能力的作用。...