动物肝脏 餐饮美食专题

动物肝脏是人们常享用的食品,它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质,对促进儿童的生长发育,维持成人的身体健康都有一定的益处。此外,食用肝脏还具有防治某些疾病的作用,如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。 但是,肝脏是动物的最大...

动物肝脏有心脏、肾脏、脂肪肠、胃、肺等,其中含有很高的胆固醇。猪内脏来说,包括肺、胃、猪大肠、猪小肠、膀胱、胆、猪肝、胰腺、猪肾、猪心、猪脾等,鸡内脏包括鸡肺、鸡心、鸡胆、鸡肝、鸡肾、鸡肠等。肝脏是动物体内储存养料的重要器官,含有丰富的营养物质,其中维生素...

动物肝脏的营养价值有以下3点:1. 动物肝脏是动物代谢、储存营养物质的主要器官,其富含蛋白质、维生素(如维生素A、维生素D、B族维生素)、微量元素(如铁、锌)等多种营养物质。2. 动物肝脏中含有非常丰富的铁,如每100克猪肝含铁22.6毫...