炒年糕 餐饮美食专题

1、主料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。 2、酱料:辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗(切丝),葱1根(切段)菜1碗(切成小方块)。 3、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。 4、开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。 5、待水减...

1、炒年糕的方法有很多,番茄炒年糕是大家常见的吃法,准备两个番茄、适量年糕和番茄酱。2、番茄洗净切成小块先炒一下,再加番茄酱继续炒。同时另起一锅烧开适量清水,然后将年糕焯水至软身捞起,最后沥一下水分、放在番茄锅中炒匀,根据个人口味调味即可。

待锅里的汤汁再次烧滚,将烤肉火腿片放进锅中一起煮,并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);7、带放入辣酱的汤汁翻滚,将袋装年糕段下入锅中一起煮,并将火关小;8、待汤汁慢慢粘稠,加入少许白糖调味,等汤汁慢慢收完时,盛入碗中出锅,并撒上葱花作为...