炒年糕 餐饮美食专题

1、将食材配料按需要切成丝或块,热锅冷油爆香葱姜蒜末。2、加入雪菜丝、大白菜丝、胡萝卜丝、培根丝、平菇片、红椒丝煸炒。3、等配菜78成熟,加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味。4、倒入洗干净的年糕片,加入一勺高汤炒1分钟,加入一勺辣椒酱,撒上葱花,拌匀即可出锅。

1、主料:年糕 250g。配料:香葱1根。2、调料:拌饭酱2大勺、酱油1茶匙。3、舀两大勺拌饭酱放入碗中;加入一大勺酱油,混合调成炒年糕的酱汁。4、片状年糕放入沸水中略煮2分钟;捞出沥干水分备用。5、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入调入拌好的酱汁;炒匀后放入年糕片,炒匀后...

待锅里的汤汁再次烧滚,将烤肉火腿片放进锅中一起煮,并加入2汤匙韩国辣酱调味(也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节);7、带放入辣酱的汤汁翻滚,将袋装年糕段下入锅中一起煮,并将火关小;8、待汤汁慢慢粘稠,加入少许白糖调味,等汤汁慢慢收完时,盛入碗中出锅,并撒上葱花作为...