怎么样煮海带 餐饮美食专题

海带做成海带炖排骨,汤鲜味美、软香可口、营养丰富。原料:排骨、干海带、葱、姜、香菜。调料:精盐、料酒、生抽、味精、香油。做法:1.将排骨切块洗净,用沸水焯一下;2.海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结;3.葱切段、姜切片;4.锅内放水,放入排骨、海带、葱段、姜片、调料...

再次清洗,就可以吃了。2、醋煮法,在煮海带之前用清水多洗几次,在用淘米水或者盐水进行浸泡,水里面加点醋,(陈醋,白醋和香醋都可以,它能使海带快速变软),泡上1个小时左右再进行煮,这样就能很快煮软。这种方法比较简单便捷,非常适合家庭使用。加醋还能去除海带的腥味,颜色也更好...

1、碱煮法 :水中加入食用碱,由于海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热。把煮好的海带放在凉水中泡凉,并且清洗干净,然后捞出后就可以食用了。2、湿蒸法 :清洗时把海带上面的盐渍全部清洗干净。半个小时后...