致癌食物 餐饮美食专题

2.腌制的食品——含亚硝酸盐的食物。 亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制食品中。咸菜,咸肉,酸菜等都含有亚硝酸盐。所以,腌制的食品应少吃为宜。 3.多次使用的高温油——含苯并芘的食物。 苯并芘也是一种重要的致癌...

十大致癌食品黑名单 咸腌制品鱼:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。 烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。 熏制...

而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。 3. 味精 (麸! 胺酸钠):其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 LGlutamine,但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 DGlutamine 变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克,摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高...