致癌食物 餐饮美食专题

2.腌制的食品——含亚硝酸盐的食物。 亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌,它存在于腌制食品中。咸菜,咸肉,酸菜等都含有亚硝酸盐。所以,腌制的食品应少吃为宜。 3.多次使用的高温油——含苯并芘的食物。 苯并芘也是一种重要的致癌...

1、过食温热性食物所谓的温热性食物,一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。2、油炸食品...

以下是一些可能致癌的食物: 发霉的食物:如已霉变的花生、黄豆、玉米等,因为霉变的食物中都含有大量的黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素对于肝细胞有损害,导致肝癌的风险非常高。 含有大量亚硝酸盐的食物:如腌制的咸菜、蔬菜和亚硝酸盐含量比较高的人工...