维生素C 餐饮美食专题

维生素C 的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。维生素C 具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的,并且抗坏血酸...

每天吃一片维生素c不好。对于想要补充维生素c来的人群来说,最好是平常多吃点新鲜的蔬菜和水果,从食物中摄入维生素c的量基本也够人体的每=一=天的维生素c的摄入量,一般人群是不需要吃维生素c片的,如有需要,也应该在医生的指导下进行用药,所以长期过量的饮用维生素c...

维生素c的作用如下。1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。3、改善铁、钙和叶酸的利用。4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血。6、增强肌体对外界...