蘑菇皇后 餐饮美食专题

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香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。由于它味道较香,香气宜人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香...

1、鸡翅洗净切块,放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时。2、蘑菇切片放沸水焯一下,放少量盐。3、砂锅中放少量油,放入蒜头、生姜煸香。4、放入腌制好的鸡翅翻炒。5、待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒。6、放入生抽两勺、老抽一勺...