莲子怎么去芯 餐饮美食专题

1、用手把莲子拔开,把中间绿色的莲子芯拔出来。2、晒干的莲子芯先放在水里煮一下,煮软即可用针将莲子芯挑出。3、将煮软的莲子放入开水里,加入老碱,搅伴均匀后,浸泡两到三分钟,然后把水滤去,用手揉搓,可把莲子和莲子芯分离开,把煮软的莲...

第二步:取莲子芯用一根牙签从莲子的中间穿过去,就可以把莲子芯捅出来了,等莲子芯露出一段,用手轻轻一拔就可以抽出完整的莲子芯。扩展资料莲子芯不用扔掉,还有其它的作用:1、莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用。能扩张外周血管,降低血压。连心还有很好的...

用水泡一晚,然后一抽就出来了! 用小牙签通啊 打碎莲子,直接去掉即可 新鲜的时候剥取,一般都可以保持莲子的完整。 干的莲子用水润湿再剥取就行了。 1000克莲子,放2500克水,50克纯碱,煮开,到用手能搓去莲皮时,捞出,倒掉碱水,换清水400...