春分食疗 餐饮美食专题

春分饮食,宜清补不宜浊补,大量气血外行,重补不易运化,清补则有利于轻清之气的通畅。医圣孙思邈曾说:“春日宜省酸增甘,亦养脾气”。意即:春季宜少吃酸食,多吃甜食。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品,会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。进入春天后,人们户外...

春日吃春芽,就是说这个季节要吃所有植物生发出的鲜绿的嫩芽,荠菜,香椿,豆芽,蒜苗,豆苗,莴苣等,都适合于春分节气食用,或者吃韭菜,春季的韭菜是生长的最好的韭菜,韭菜最宜人体阳气提升,这对春季这=一=个需要养阳的季节来说,是最适合不过的蔬菜,春分吃韭菜,可以提神补肾。

春分的传统食物有春菜、驴打滚、太阳糕、春饼、萝卜。1、春菜吃春菜是春分这=一=天全国各地都有的习俗。春菜不是一种菜,而是春天的蔬菜的统称,比如荠菜、香椿等等。每到春分这=一=天,大家都会去田野里摘野菜,回家和鱼肉一起做成春汤,寓意平安健康。 2、驴打滚老北京...