自制葡萄酒 餐饮美食专题

看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄杂,就可用清洁纱布过滤,然后装入玻璃坛内。 6、就这么简单,红酒就成了,就可以慢慢的品了。 注意:发酵的时间是以温度的影响及瓶内酒色清浊浓度来决定的。 白糖的多少也是根据自己的喜好,加多减少都可。 葡萄的出酒率大约为60% 保质期二年.....

1、首先,需要进行初级发酵。它可以在带有葡萄酒套件的桶中完成。粉碎新鲜收获的黑葡萄,将果肉放入桶中。2、现在取水,煮沸,加入糖。让糖溶解在水中,在融化后,将其加入纸浆中。3、现在将水桶固定并密封。让它至少设置二十四小时。4、如果没有配备葡萄酒套件,请使用比重计。...

1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉地,脱落地葡萄),这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质,伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒,就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒地质量。2、再用清水冲洗一遍,再把水沥干。3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中,...