红烧肉 餐饮美食专题

没过红烧肉,烧开,撇去浮沫。放入姜、葱(挽成结)、八角(大料)、桂皮。 7、加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右,中间注意观察,不要把水烧干了。 8、当肉烧软,开盖,加盐调味,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可。 小贴士: 1、红烧肉的做法很多,这种做法只是我自己比较喜...

1、使用材料有五花肉、冰糖、酱油、食用油、姜、香叶、花椒、八角、桂皮、葱、红辣椒、盐。2、将五花肉切块后进行焯水去腥,煸炒去油,将糖与调料翻炒均匀后放入五花肉与酱油进行翻炒上色,加入水进行炖煮,炖煮半小时后加入盐继续炖煮10分钟即可。

红烧肉的做法(下图为效果图): 主料:花肉一条 调料: 葱、姜、大蒜、大料(八角)、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精(或鸡精) 做法:  1:炸  肉洗净切 块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量,油热后放大料和...