皇帝菜 餐饮美食专题

1、准备皇帝菜(茼蒿) 500克,蒜 适量,盐 适量,油 适量。2、整理好的皇帝菜放在清水里泡几分钟,可以除去菜表面的农药。3、把泡好的皇帝菜用清水冲洗干净切段备用。4、蒜拍开切碎。5、锅里倒入猪油,用大火把油烧热,把大蒜炒出香味,拍=个=照的功夫把大蒜烧胡...

所谓“皇帝菜”即茼蒿。相传元世祖忽必烈有一次在行军时,由于长时间生活不规律,身体出现了不适。此时,有人便奉上了茼蒿给忽必烈吃。茼蒿这种蔬菜不仅口味出色,而且吃完之后令人神清气爽,忽必烈的疾病也很快被治愈。忽必烈感受到了茼蒿的好处,便下令让他麾下的将士们都吃茼...

帝王菜,也称“埃及帝王菜”,即菜用黄麻,学名为长蒴黄麻,是椴树科黄麻属一年生植物,主要食用其嫩茎叶。原产于阿拉伯半岛、埃及、苏丹、利比亚等地,是非洲人非常喜爱的一种营养成分极高的蔬菜,在以埃及为中心的阿拉伯国家的宫廷中作为御膳食用已有悠久的历史。