猪蹄去毛方法 餐饮美食专题

准备材料:喷枪,猪蹄,冷水,刀。方法:1、使用喷枪将猪蹄表皮上的毛都用火燎一遍。2、将燎过的猪蹄放入冷水中浸泡片刻方便稍后刮净皮上的残余。3、冷水浸泡后将猪蹄捞出,用刀将燎过的表皮刮干净即可。扩展资料: 猪蹄的营养价值猪蹄又被人们...

再把猪蹄拿过来用小刀一刮就可以去除干净了。2、第二种方法:可以打开煤气灶,将火开到最小,然后把有猪毛的地方放在上面烧一下,很多猪肉铺子也是使用这种方法来去除猪毛的,毛一碰到火立马就会燃烧起来。但是猪皮通常还是完好无损的,所以这个方法

具体方法:1、可以用松香去除,将松香烧至溶化,然后趁着热泼在猪毛上,等到松香变凉即可揭去,猪毛也随着掉落;2、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除即可;3、用平时修眉的刀片,逆着猪毛的方向刮,只要一遍就可以刮得很干净,最后把刮好的...