豆腐营养搭配 餐饮美食专题

1、食材。鲫鱼1条,豆腐150克,白萝卜100克,西红柿1/2个,姜4片,植物油1汤匙,食盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,水适量,细香葱1根。2、鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了。3、...

1、青菜。豆腐可以与青菜搭配食用,豆腐中的营养元素较为丰富,但是膳食纤维缺乏,因此搭配青菜可以起到均衡的效果,能够起到抗病的作用,但是菠菜以及苋菜中的草酸物质较高,需要先焯一下再与豆腐一起烹饪。2、肉。在食用烹饪豆腐...

从而可以让其营养翻倍上升吧。豆腐与鱼、肉及蛋类。豆腐富含优质蛋白质,但缺点是蛋氨酸较少。蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸,参与人体蛋白质合成。而鱼、肉、蛋类中的氨基酸组成与人体的氨基酸模式最为相似,所以也更加适合人体的需要。所以这几类食物与豆腐搭配...