炒菜的技巧心得 餐饮美食专题

学炒菜,苦。特别是味,百种人百种味,学得再精也难得到每=一=个人的`认同。

1、锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入;2、入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热;3、把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅;4、炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人....

首先先写一下为什么做菜,感受是怎么样的,是开心还是沮丧。然后再把做菜的过程写一下,可以大概的描述一下,也可以把精彩的部分写出来。最后把自己的感受和收获写出来就可以了。范文:《做菜的心得体会》今天我是第一次做菜,高兴的心情可想而知。我做的是“蒜泥黄瓜”。首先将...