美食调味料 餐饮美食专题

主料:鸡腿肉丁(一般都是用鸡脯肉.但最好用腿肉.腿肉比较嫩!) 配料:.葱丁.花生米.(不带皮.炸熟)干辣椒段(这是真正宫保鸡丁的做法!不需要加胡萝卜和黄瓜...) 调味品:郫县豆瓣酱(少许!) 红油(就是辣椒油.只要油不要辣椒.)酱油.盐....

商城购买 生活超市材料里 糯米鸡食材

地区不同,喜欢的配料也不是都一样的, 常用的基本就生抽,老抽,葱姜蒜,大料,小茴,陈醋,香醋,白醋,一般食盐,井盐,等等,地方不同有的喜欢放辣椒,有的喜欢放海鲜酱,花椒有的大厨自己有配的酱料,调料