生炒 餐饮美食专题

1、准备食材,将大蒜、生菜分别洗净,切好备用。2、热锅中倒一点色拉油,将大蒜倒入油中,翻炒几下。3、再将沥干水分的生菜入锅,不停翻炒,大火。4、生菜很快就瘪下去了,加一点点水,盖上锅盖。5、大火烧2分钟,放盐等调料,翻炒均匀。6、再加一点生抽,翻炒均匀,收汁,出锅。

1、热锅烧油 ,放入蒜碎炒熟,然后放入生菜翻滚。2、加入老抽,耗油,继续翻滚,最后放入水淀粉收汁。

主料:七分熟的五花肉、大葱、生瘦肉配料:盐、酱油、醋、白糖、淀粉、花椒面锅内加少许油,八分热时将瘦肉下锅煸炒,然后加大葱、五花肉翻炒,加少量的水、盐、酱油、醋、白糖、花椒面,然后加淀粉勾芡出锅