煮的技巧 餐饮美食专题

1、备具:冲泡茶时,茶具需备好,同时要把水烧上(以山泉水为佳),以盖碗茶具冲泡为例。2、取茶:将包装好的茶饼打开,把茶刀从茶饼背面边缘倾斜插入。稍用力,把茶刀再往茶饼里推进,向上用力,把茶饼撬开剥落。3、赏茶:拿起茶荷,把即将要冲泡的普洱茶,示以宾客。4、温具:用沸水把杯盏...

煮挂面的时候当水刚冒气泡时就要放入面条,然后搅动几下盖上锅盖,水开后加入适量凉水,稍煮即可。这样煮出的挂容易熟且不黏汤,比较好吃。5、煮面的时候,适合用中火煮,随开随点些凉水,使面条均匀受热。如果用太大的火煮,水温很高,会使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易...

1、煮法一:向锅里放清水,把水烧开,放入红茶包,晃动几下,煮23分钟后关火,盖上盖子,焖810分钟左右。然后晾凉,倒入适量蜂蜜,挤入柠檬汁,搅拌均匀,放冰箱冷藏即可这样就可以制作好蜂蜜柠檬红茶。2、煮法二:首先准备红茶3克,牛奶100克,食盐2克。将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。红.....