蒸馒头配方 餐饮美食专题

1、将酵母粉倒入碗内加少许温水将其化开,加入白糖倒入面粉中将面揉至光滑。 2、盆外盖上纱布或用塑料袋套紧,放至温暖处发至3小时。3、将面揉至光滑不沾手。4、将面团分成10个大小均匀的小面团子。 5、将小面团揉至四面光滑的圆形放至纱布上。6、锅内做水,开锅后蒸15分钟...

1、配方:准备面粉250克,清水125克,酵母3克。2、准备面粉250克,清水125克、酵母3克。3、把面粉放入盆,酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。4... 把表面揉光滑。7、将做好的馒头面坯静置15分钟左右。8、锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水...

4、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵,夏天20分钟就可以了,冬天大概30分钟。5、将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体,切分成等份大小的面块,把表面揉光滑。6、将做好的馒头面坯静置15分钟左右。7、锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸20分左右关火,取出即可。