重庆酸辣粉 餐饮美食专题

1、红薯粉温水浸泡两小时。2、热水焯青菜。3、热水煮红薯粉,均匀搅拌,过一下凉水控干。4、倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。5、将料汁倒入红薯粉,加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜,均匀搅拌即可。

烧开后放入红薯粉,煮5分钟左右,直到红薯粉变软了,就可以把切好的豌豆尖放入锅中,煮上30秒就关火。 5、把汤汁和红薯粉条都盛入碗中,加上红辣椒油、花椒粉、麻油、适量食盐、香醋、炒好的黄豆和花生,最后撒上葱花和香菜即可,一份酸辣美味的正宗重庆红薯粉就做好了,嗦上一口就...

1、红薯粉温水浸泡两小时。 2、热水焯青菜。 3、热水煮红薯粉,均匀搅拌,过一下凉水控干。 4、倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。 5、将料汁倒入红薯粉,加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜,均匀搅拌。