鱼香肉丝的做法 餐饮美食专题

鱼香肉丝的做法: 鱼香肉丝主料:猪肉、春笋、尖椒 调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、姜蒜适量、植物油适量、白糖适量、黄酒适量 鱼香肉丝的做法1、准备好所需材料。我是依家中食材情况,用的泡野山椒,和袋装笋尖,您可以选择泡辣椒(红色的),新鲜竹笋或玉兰片,口感更佳;至于青椒....

1、准备食材:青椒,胡萝卜,猪肉,姜,木耳,香菇。2、将香菇切成香菇丁,胡萝卜,青椒,木耳切丝,猪肉切成条状。3、将猪肉里加入淀粉,将切好的菜放入锅中焯水备用。4、起锅烧油至油热,放入猪肉翻炒几下,放入葱姜辣椒酱等辅料,翻炒至入味,倒入胡萝卜香菇等,翻炒5分钟,放入盐,生抽,醋适...

少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。6、坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用。7、原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油。8、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。9、下肉丝一起翻炒均匀。10、最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀...