娃娃菜的家常做法 餐饮美食专题

用料:娃娃菜2棵、粉丝1把、咸蛋黄3个、鸡精少许、海虾米适量、蒜2瓣、高汤30毫升、植物油少许、水600毫升、小米辣2个、青尖椒1个、盐少许。1、娃娃菜切块,皮蛋切丁,辣椒切丁,咸蛋黄搅成沫。2、海虾米,提前泡水备用。3、粉丝、娃娃菜焯水备用。4、适量水放入...

1、娃娃菜洗干净,沥干水分后,竖切成1.5厘米宽的条。2、皮蛋切块。3、大蒜拍碎备用。4、起锅热油,加入蒜粒翻炒。5、加入娃娃菜翻炒。6、加入盐,胡椒粉调味,翻炒片刻。7、加入上汤(所谓上汤就是高汤,可以用自己熬的骨汤鸡汤等,也可以用超市买的浓汤宝,如果都没有,还可以用清...

1、首先将娃娃菜根部切去,一片一片取下洗净切段。2、干辣椒洗净去籽切段,生姜切丝,大蒜去皮切片。3、碗中加入适量淀粉,加入适量清水搅拌均匀。4、加入少量醋、酱油,适量盐,将干辣椒段加入,搅拌。5、锅中放入适量食用油,放入姜丝大蒜片爆香,待炒出香味,放入娃娃菜翻炒。6、翻....