炖牛肉的做法餐饮美食专题

炖牛肉

姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫飘起后撇去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢=慢=炖...
炖牛肉的做法最正宗的做法

1、食材:牛肋条肉800g、大喜大牛肉粉少许、酱油3大勺、黄酒3大勺、盐适量、八角2个、花椒适量、葱姜片适量。 2、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。 3、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。 4、正宗炖牛肉的做法热锅凉油,待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。 5、....
怎么做炖牛肉

1、食材:白萝卜450克、牛肉100克、花生油,味精,盐,葱,姜10克、八角5克、料酒15毫升、酱油20克、鲜汤50克。 2、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成块,分别放入沸水中,略焯捞出。 3、锅内放油,放大葱段、姜块、八角炸香。4、加入鲜汤、料酒、牛肉块,