炖牛肉的做法 餐饮美食专题

1、食材:白萝卜450克、牛肉100克、花生油,味精,盐,葱,姜10克、八角5克、料酒15毫升、酱油20克、鲜汤50克。 2、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成块,分别放入沸水中,略焯捞出。 3、锅内放油,放大葱段、姜块、八角炸香。4、加入鲜汤、料酒、牛肉块,

1、炖牛肉怎么做:切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后,重新放入干净的锅内;2、同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。3、最后转小火焖炖30分钟左右,牛肉炖熟软烂后撒盐调味,美味的炖牛肉就完成了。

炖牛肉就拿白萝卜为倒,首先将牛肉切成大小均匀的块,漂水血。锅加水直接放牛肉,放姜葱、干辣子干花椒、八角、三奈、香叶、干橙皮(最好是橙皮树叶)水开打血莫,放入白萝卜小火慢炖,炖好关火前五分钟放盐鸡精调味即可