自制火锅美食 餐饮美食专题

1、食材准备:骨头汤,火锅底料,豆瓣酱,葱,姜,盐,花椒,八角,香叶,桂皮,草果,干辣椒。 2、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用,在把葱洗净,一部分切成段,一部分切末,姜切片,香菜切末备用。 3、在热锅中倒入食用油,油的量要比平时炒菜时多一些,油温烧至5成热,放上两勺豆瓣酱...

1、食材:火锅料、猪筒骨、排骨、龙骨、生姜、大葱、干红椒、干花椒。 2、汤锅装入清水,将猪筒骨放入锅里,放入干红椒、大葱、生姜熬汤。大火烧开,转小火熬制一小时左右。 3、大葱捞起,将火锅料、排骨、龙骨放入锅里继续熬制。 4、熬汤时,可将所有配菜洗净备用。 5、将大蒜碎.....

炒出香味后加入火锅底料,再一起炒1分钟左右,再加入准备好的烫的汤或者水。 然后 加入大葱叶子,我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇,我觉得这样味道格外的鲜,用食物本身来调味,提味比味精更爽口! 最后 大火熬10～15分钟就可以开始烫菜了! 保证美味! 另外,火...