冬季自制火锅 餐饮美食专题

1、准备鱼丸,青菜 适量,盐,辣椒,麻椒, 适量。2、将青菜洗净,控水,鸭血切块,放入容器侵泡。3、锅放油,烧热,加麻椒,炸出麻油。4、锅放油,加辣椒炒出红油,加适量水,烧开,加鱼丸。5、出锅前,加青菜,烧开调味,上桌。

自制火锅的方法有清汤火锅、猪排火锅、椰子鸡火锅、毛血旺火锅和虫草花养生火锅。 清汤火锅 将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净,放入开水,煮出血水后,捞出用清水洗净。 放入锅中,加水3000克,用大火烧沸,打去浮沫后改用小火炖出香味。 舀出300克炖制好的鲜汤冷却。 将鸡脯肉和净猪瘦...

冬天少吃海鲜 吃蘑菇 五花肉 木耳之类的