小餐馆差异化 餐饮美食专题

形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。因此,餐饮服务效用上的无形性加大了餐饮产品的销售困难。餐饮部门要增加销售额,就要不断追求标准的服务质量,特别是提高厨师和餐厅服务人员的制作水平和服务水...

首先差异化经营就是适应社会需求。否则千篇一律人们不烦啊?其次差异化经营形成竞争,促使经营者提高质量,改善服务;第三差异化经营倒逼经营者不断创新。

用一句话总结来,就是“人无我有,人有自我优”。 最近看过勺子课堂的一篇文章,里面讲到几点策略。一家餐饮店想要在市场中有竞争力,就要把餐厅经营得有声有色,这样才能找到生存和发展的空间。如果没有自己的餐饮品牌和特色,在各种档次餐饮场所林立的现状下,必然会在竞争中被...