怎么吃素 餐饮美食专题

真正吃素的人,不吃葱,蒜(大蒜,小蒜),韭菜,洋葱。肉,鱼,至于牛奶,鸡蛋尽量也不要吃。最重要的是常怀着一颗慈悲,感恩的心。

1、多吃水果要减少主食。水果中含有8%以上的糖分,其能量是不可忽视的。如果每天吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐的数量,以达到一天中的能量平衡。2、蔬菜并非生吃才有营养。蔬菜中很多营养成分需要添加油脂才能被很好地吸收,而且加热后细胞壁的完整性被破坏,可以大...

由于维生素B12主要存在于动物性食物中,因此,素食者很容易发生维生素B12的缺乏,从而导致巨幼红细胞贫血,抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害,高同型半胱氨酸血症等。最好的办法就是把通常食用的蔬菜和黄豆搭配食用,因为黄豆含有丰富的维生素B12,也可采用蚝油佐餐,蚝...