腐乳的功效 餐饮美食专题

1、豆腐乳主要是用豆腐发酵制作而成的美食,味道非常的鲜美。适量的吃一些豆腐乳,可以有效的吸收豆腐中的不饱和脂肪酸,从而起到降低胆固醇的功效,还能够降低血压。2、而且豆腐乳是用大豆制作而成,里面的大豆异黄酮含量比较充沛,可以起到一定的防癌、抗癌的...

腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸,本身不含胆固醇,腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合,降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收,适量食用有益于身体健康。腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的...

豆腐乳是一种黄豆腌制品,由于它营养丰富,味道鲜美,成了很多家庭餐桌上受欢迎的小菜。有人认为,只是将豆腐乳当成佐餐下饭的小味碟、小菜,这未免太“大材小用”了。其实豆腐乳除了佐餐下饭外,豆腐乳的妙用还很多。比如将豆腐乳调成酱汁作蘸料,点蘸 油炸类小吃及白灼类的食...