铁板烧 餐饮美食专题

1、鱿鱼用白醋浸泡35分钟,把鱿鱼去皮,内脏清洗干净。(用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉),把鱿鱼须切段,内侧切井字花刀。2、水中放烹调用料理酒,把切好的鱿鱼放进去焯,水开鱿鱼就会卷起来。烫好后捞出备用3、把五花肉进行切片,在开水中慢煮5分钟左右。4、进行调味料处理,把葱...

洋葱、大葱切丝,姜切片。2、生粉中放入适量水,调成芡汁备用。锅中倒入适量油,烧至七成热时,放入鱿鱼炸。3、炸至鱿鱼变色卷起定型后捞出,锅中留底油,放入姜片和干辣椒爆香,放入鱿鱼翻炒。4、放入洋葱丝、红椒段、酱油和盐,翻炒均匀入味。放入大葱丝炒至断生,盛出放入铁板中即...

铁板烧煎完,就来煎最难熟的五花肉,下盘加热至200度时,下入五花肉串煎烤,每一面煎烤5分钟左右,记得一定要四面都煎到哦;10、BBQ烧烤酱倒入小碗中;11、刷在烤熟的肉串上;12、煎一面刷一遍,每一面再煎2分钟后取出13、将芝香肉串两面各煎5分钟取出14、将脆皮肠每一面煎2分钟后...