椒盐手抓饼 餐饮美食专题

前言材料主料:面粉100克开水50克、面粉100克温水60克盐2克、椒盐芝麻葱油适量; 辅料:椒盐手抓饼11,分别和两个面团,然后和在一起,手蘸凉水反复扎面团,使面团柔软而劲道 2,盖湿布醒半小时,3,分成两份,擀成长方形面片,均匀滴抹上葱油,撒上椒盐和芝麻,叠起,层次...

1、材料:面粉800克。调料:香油、椒盐、发酵粉、食用碱、白芝麻各适量。2、将发酵粉用温水化开,加面粉和成面团,静置发酵;待酵面发起后,加入食用碱揉匀,稍饧。3、把面团搓成长条,揪成面剂,按成中间稍厚的圆皮蘸上少许香油和椒盐,包入圆皮中,收严剂口,擀成厚薄适当的圆饼,粘上...

前言面食对于我这个南方人还真是有太大的吸引力了。自从接触到好豆,接触到面食类的菜谱,逐渐开始做面食类的早点。对于我这个新手,很多时候都是失败的,当然也是有成功的。这次的早餐饼是椒盐味的,外皮脆脆的,有嚼劲,我喜欢搭配着豆浆吃,挺不错的。材料主料:中筋面粉230g; 辅...