椒盐手抓饼 餐饮美食专题

前言材料主料:面粉100克开水50克、面粉100克温水60克盐2克、椒盐芝麻葱油适量; 辅料:椒盐手抓饼11,分别和两个面团,然后和在一起,手蘸凉水反复扎面团,使面团柔软而劲道 2,盖湿布醒半小时,3,分成两份,擀成长方形面片,均匀滴抹上葱油,撒上椒盐和芝麻,叠起,层次...

主料 面粉 辅料 椒盐 色拉油 温水 盐少量 糖少量 椒盐手抓饼的做法步骤 1. 面粉加少量盐和糖,再加适量温水和成柔软的面团,饧发半小时以上,然后擀成大薄片。 2. 抹上一层色拉油,撒上椒盐。 3. 像叠被子一样一反一正折叠起来。 4. 分成几段,用手揪用...

1、材料:面粉800克。调料:香油、椒盐、发酵粉、食用碱、白芝麻各适量。2、将发酵粉用温水化开,加面粉和成面团,静置发酵;待酵面发起后,加入食用碱揉匀,稍饧。3、把面团搓成长条,揪成面剂,按成中间稍厚的圆皮蘸上少许香油和椒盐,包入圆皮中,收严剂口,擀成厚薄适当的圆饼,粘上...