驴肉火烧 餐饮美食专题

1、碗中放入面粉,一边放面一边放水搅拌成团。用手揉20分钟左右,将弄好的面团分成几个小面团。2、面团擀成长方形,抹一点油,撒一点盐。将长方形两边向中间对折,平底锅烧热倒入油,放入饼胚。3、煎至两面金黄色取出,放入烤箱235°C烤5分钟。将青椒和驴肉切碎,掰开火烧夹入里面....

食材:熟驴肉适量、面适量、青椒适量盐适量、花椒粉适量、香油适量。驴肉火烧的做法:1、熟驴肉切末,青椒切粒;2、将和好的面团醒20分钟,擀成面饼,撒上少许盐、花椒粉;3、倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉;4、在饼皮上切一刀,朝一个边卷起;5、边捏严,压平擀开,放入锅中烙熟...

上保鲜膜醒面半小时。 4、盆中倒入面粉、盐、花椒粉用筷子搅匀。 5、倒入油,用筷子搅拌均匀即为油酥。 6、用手将面压扁,在面皮上刷油酥。 7、抹好的油酥在一头卷起,分相等长度,收口擀长。 8、预热饼铛刷油,放入饼胚,烤至两面微黄。 9、将事先准备好的驴肉夹进去即可完成。