餐饮店经营 餐饮美食专题

餐饮业经营特点如下:餐饮业执行着生产、销售、服务三种职能;餐饮业生产的品种规格复杂,数量零星,生产过程短,资金周转较快,质量标准和技术要求较多;餐饮业所经营的业务大部分是手工劳动,技术性强,劳动成果大小与技艺水平密切关联;同时季节...

1、分析产品目标消费群体开店前,务必对选定商业圈的顾客的年龄、收入、性别、职业等进行详细的市场调查,然后依据这些调查结果制定餐饮门店经营原则,设计店铺风格与气质。2、开业前后进行有用宣传部分餐饮门店店主在开店后,整天坐等生意上门,这被称为“坐商”。在现代社会...

1、新鲜的食材:首先从食品入手,新鲜的原材料在食品安全问题日益凸显的今天绝对是一亮点。2、“性价比高”的餐饮产品:相对于菜品的质量和服务标准来说,你需做得与别人不同,例如:提供免费的饮品,可以是自家豆浆,特制汤,或是一些市场上流行的甜品。3、定期更换的菜式:可以是一...