海带炖豆腐 餐饮美食专题

1、准备用料。冻豆腐、海带结、猪肉、料酒、生粉、盐、生抽、老抽、耗油、生姜、胡椒粉。2、猪肉切成小块,放入少量盐,料酒,生粉腌制10分钟。3、冻豆腐解冻切成小块。4、海带结泡发洗净切成小片,生姜切片。5、锅中放少量油,油热后放入猪肉和蒜末,翻炒...

主料:海带、豆腐。辅料:海米、盐、胡椒粉、食用油、葱姜丝、鸡精。做法:1、豆腐切小块,海带切丝;2、炒锅热少许油,放葱姜爆香;3、放豆腐海带翻炒;4、再加一碗水炖煮;5、再加把海米煮制汤汁收浓,放点胡椒粉,盐,鸡精调匀关火;6、盛...

海带与豆腐一起煮汤具有很高的营养价值,豆腐除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁外, 还含有多种叫“皂角苷”的物质,会阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解,但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏,因此经常吃豆腐