凉皮营养知识 餐饮美食专题

凉皮中含有“凉皮王”、色素以及胶类,凉皮中的“凉皮王”添加剂中含有对人体有害的硼砂,其是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途,如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂和玻璃原料等。硼砂被摄入人体后,会引起食欲减退、消化不良,抑制营养

凉皮有营养价值的。凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成,其主要成分是水、蛋白质和淀粉,大概分别占总重量的64%、24%和12%,其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。所以凉皮是有营养价值的。但凉皮中的蛋白质属...

凉皮作为一种受欢迎的传统美食,不仅口感独特,还具有一定的营养价值。以下是凉皮的主要营养价值: 提供营养和能量:凉皮富含丰富的维生素和蛋白质,能够为人体提供一定的营养。 除烦安神:凉皮富含碳水化合物,可以补...