凉皮营养知识 餐饮美食专题

凉皮中含有“凉皮王”、色素以及胶类,凉皮中的“凉皮王”添加剂中含有对人体有害的硼砂,其是一种既软又轻的无色结晶物质。硼砂有着很多用途,如消毒剂、保鲜防腐剂、软水剂、洗眼水、肥皂添加剂和玻璃原料等。硼砂被摄入人体后,会引起食欲减退、消化不良,抑制营养

凉皮有营养价值的。凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成,其主要成分是水、蛋白质和淀粉,大概分别占总重量的64%、24%和12%,其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。所以凉皮是有营养价值的。但凉皮中的蛋白质属...

凉皮能为人体提供丰富的维生素和蛋白质,可以补充一定营养物质给人体,增强人体的健康。 凉皮中富含碳水化合物,能补充人体所需要的段埋葡萄糖,食用凉皮有利于人体除烦安神。凉皮的原料多为米或者麦,米能健脾,麦能滚芦养心,且凉皮是绿色无公害的食品,经常适...