如何食用大闸蟹 餐饮美食专题

1、首先用剪刀,把螃蟹的腿全部剪下来。2、然后用手把螃蟹掰开,一分为二。3、然后先把蟹盖里面的蟹胃用勺子剔除,把里面的蟹黄先吃干净。4、吃完蟹盖后,开始吃蟹身,用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。5、然后用勺柄将蟹身中间,一个呈六角形的片状的蟹心物挑出来丢弃。6...

1、原料:蟹2只。2、调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。3、先把蟹刷洗干净,壳揭开后去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。4、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。5、锅内放油,八成热加豆瓣酱炒香,加入花椒、八角、...

大闸蟹最常见的吃法就是清蒸,蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。 用料:大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 紫苏包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油(随喜好) 2滴 做法与步骤: 1.将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西,然后用干...