刀削面 餐饮美食专题

刀削面的做法如下: 准备食材:中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。 ,1、中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。 ,2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。 3、起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右...

翻炒。8、倒入泡发香菇的水,大火烧开。9、放盐、味精,加水淀粉,勾薄芡,点香油,关火。10、锅中放清水,大火烧开。11、取适量的面团,用手揉成圆柱形面团。12、一手持削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用。削一碗吃一碗...

此时可以加入适量食盐。6、将醒好的面团取来用菜刀一片一片削下来落尽锅中,注意要当心点以防伤到纤纤玉手哦。7、将面削完后,可以向锅内加入五香粉、生抽、香醋,烧至面熟后再放入适量鸡精即可。8、将烧制好的美味刀削面盛入碗中即可食用。友情提醒:刚刚出锅的面很烫,要凉一...