枣的采收方法 餐饮美食专题

1、用于生食的,最好分期用手摘。用于加工和干制的,多用木杆震落或拾落枣等方法。这些方法用工多,劳动强度大,并易损伤果皮,造成烂枣。可使用乙烯利催落,如在金丝小枣成熟前15～20天,旺树喷300～400μg/g,弱树喷200～300μg/g的乙烯利,大枣可自行...

1、用于生食的,最好分期用手摘。2、用于加工和干制的,多用木杆震落或拾落枣等方法。这些方法用工多,劳动强度大,并易损伤果皮,造成烂枣。可使用乙烯利催落,如在金丝小枣成熟前15～20天,旺树喷300～400μg/g,弱树喷200～300μg/g的乙烯利,大枣可...

枣果的采收应依据品种特点和果实的用途而采取相应的采收方法。(1)手摘法此法用于鲜食枣和做醉枣的原料采收上。采用手摘法的主要目的是保留枣果美观的外表。同时也是尽量减少枣果损伤,进而提高枣果耐贮性的一项有效的技术措施。采用手摘法可依据枣树的成熟情况,有选择地进....